In questa guida parliamo di un acido particolare presente in molti cibi che mangiamo quotidianamente. Stiamo parlando del resveratrolo, un acido considerato per molto tempo un vero e proprio integratore. Si tratta di un composto particolare ricco di benefici, che si può estrarre da alimenti come ad esempio l’uva nera, le arachidi e il cacao. Cerchiamo di capire meglio di che cosa si tratta e come si può estrarre con l’utilizzo di un estrattore di succhi.

Resveratrolo: di cosa si tratta?

Il resveratrolo è un composto polifenolico, una delle tante molecole che le piante producono con lo scopo di garantirsi una protezione in situazioni di stress, tra cui infezioni a causa di batteri e funghi e l’esposizione ai raggi ultravioletti. Si può presentare in diverse configurazioni e si può trovare legata a molecole di glucosio …