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Biologica Augello


Biologica Augello

E' il 1994 quando Giuseppe Augello e sua moglie Franca decidono di convertire 20 ettari di terreno votato ad uliveti ed agrumeti in un oasi del biologico. Pionieri siciliani di questa splendida pratica agricola, hanno trasmesso ai propri figli l'obiettivo primario di prodrre alimenti sani , naturali, prima di tutto adatti ai più piccoli. Dopo più di vent'anni di lavoro, la famiglia Augello raccoglie i frutti di una scelta che ha fatto la fortuna ambientale della zona che l'azienda ricopre, in piena Valle del Belice. Bandito qualsiasi prodotto chimico da ogni fase del lavoro in campo e in coltura protetta, la concimazione avviene esclusivamente mediante letame . Affascinante la pratica della lotta biologica, eseguita immettendo in campo alcuni insetti, predatori naturali dei parassiti che infestano le colture, in modo da preservarle replicando dinamiche naturali. In taluni casi si utlizzano prodotti di origine esclusivamente organica, così come impone l'agricoltura biologica. Il prodotto ottenuto porta con sè tutta la qualità che il contesto esprime, e si estende per varietà dalle colture più antiche fino ad altre sperimentali, nuove e sconosciute.

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