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Mozzarella

Mozzarella

prodotto da: Fattoria Biologica Invidiata

€ 3,80 / 300g
(prezzo al kg. 12,70)

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Formaggio a pasta filata a base di latte fresco vaccino, , fermenti lattici, caglio e una minima quantità di sale. Il termine mozzarella deriva dal verbo ''mozzare'', operazione praticata ancora oggi presso l'azienda agricola biologica Invidiata , che consiste nel taglio manuale della pasta. Il latte utilizzato per la produzione viene munto da bovini allevati allo stato brado; presenta forma sferica, ovoidale; è priva di crosta, di colore bianco-latte ed ha una consistenza morbida ed una leggera elasticità. Essendo un prodotto fresco, consumata come secondo piatto, in un'insalata di pomodoro con olio e origano , mostra il meglio delle sue qualità. Buona anche per farcire panini o da utilizzare in primi piatti di pasta.

 

 

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