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Fegato

Fegato

prodotto da: Macelleria 'La Bistecca'

€ 11,00 / Kg

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Il fegato è la frattaglia del vitello più ricca di principi nutritivi quali sali minerali, vitamine e proteine. Molto ricco di ferro è particolarmente indicato per le persone che soffrono di anemia. Ha un sapore molto intenso e, come tutte le frattaglie, deve essere consumato freschissimo. Si presenta duro e compatto, dal colore bruno e la membrana che lo riveste deve essere lucida e brillante. La sua migliore preparazione è arrostito meglio se panato per mantenere la morbidezza ideale. 

 

 

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