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Filetto di Vitello a Fette

Filetto di Vitello a Fette

prodotto da: Macelleria 'La Bistecca'

€ 29,00 / Kg

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Il filetto è un taglio di prima categoria ed è la parte più pregiata del vitello. Si trova sotto la lombata e la sua consistenza è molto morbida e tenera, succosa e priva di nervature. Possiede un elevato contenuto di ferro e l’associazione con l’elevato contenuto proteico la rende un alimento principale  nella dieta di bambini, sportivi, donne in gravidanza e persone affette da anemia . La carne rossa è una fonte proteica ad alto valore biologico perché le sue proteine sono molto simili a quelle umane e quindi utilizzabili  dal corpo umano per svolgere alcuni processi metabolici. Ottima nella preparazione di tagliate, filetto alla Buourguignonne e arrosti.

 

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