I piselli sono legumi appartenenti alla famiglia della Fabaceae, la stessa a cui appartengono fagioli, lenticchie, ecc.., tutte accumunate dalla presenza di baccello. Sono legumi originari dell'India che vengono coltivati anche in Asia e nei Paesi del Mediterraneo. Inoltre contengono molte proprietà benefiche: sono ricchi di acqua, fibre ed acido folico, una vitamina indispensabile per prevenire patologie cardiovascolari. In cucina sono utilizzati come condimento per primi piatti di pasta, contorno o come ingrediente per zuppe invernali.

Valori nutrizionali per 100g

Calorie 81
Grassi 0,4 g    
Acidi grassi saturi 0,1 g    
Acidi grassi polinsaturi 0,2 g            
Sodio 5 mg    
Potassio 244 mg    
Carboidrati 14 g    
Fibra alimentare 5 g    
Zucchero 6 g    
Proteine 5 g    
Vitamina A    765 IU    
Vitamina C    40 mg
Calcio    25 mg    
Ferro    1,5 mg
Vitamina B6    0,2 mg
Magnesio    33 mg