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Cipolla Scalogno

Cipolla Scalogno

prodotto da: Biologica Augello

€ 1,60 / Mazzo

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

La cipolla scalogno è una pianta i cui bulbi sono simili in tutto e per tutto alla cipolla bianca. Tuttavia ha una dimensione più piccola della cipolla: una volta pelata non supera i 4-5 centimetri; le coperture esterne che coprono il bulbo sono tipicamente bianche, ma possono essere caratterizzate anche da alcune lineature rosse-rosee. Per quanto riguarda il sapore, quello della cipolla scalogno è più delicato rispetto alla cipolla normale , ma allo stesso tempo più aromatico, con alcune punte di gusto simile a quello dell' aglio. In cucina viene utilizzata per il soffritto di verdure , per cucinare pressochè qualsiasi piatto, in particolare risotti ma anche secondi con carne e pesce.
 

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