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Farina di Tumminia

Farina di Tumminia

prodotto da: Molino Ferrara

€ 3,50 / Conf. 1kg

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Tipico del trapanese, la Tumminia è un grano antico siciliano a ciclo breve che lavorato con macine a pietra produce una farina integrale ricca di elementi propri del germe di grano e della crusca, con alto valore proteico e un indice di glutine molto basso. Contiene molta lignina che aiuta a mantenere un cuore sano e a potenziare le difese immunitarie anche contro lo sviluppo di tumori, infatti  rispecchia quel  detto che fa del cibo la nostra medicina. La Tumminia è impiegata per la preparazione del Pane Nero di Castelvetrano, presidio Slow Food.

 

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