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Scaloppine

Scaloppine

prodotto da: Macelleria 'La Bistecca'

€ 21,00 / Kg

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Scaloppine di vitello ricavate dalla coscia dell’animale, quasi totalmente prive di grasso, magre ma allo stesso tempo molto tenere. Il nome deriva dal francese "escalope", fettina di carne variamente insaporita in cottura. La carne rossa è una fonte proteica ad alto valore biologico perché le sue proteine sono molto simili a quelle umane e quindi utilizzabili dal corpo umano per svolgere alcuni processi metabolici. Possiede un elevato contenuto di ferro e l’associazione con l’elevato contenuto proteico la rende un alimento principale nella dieta di bambini, sportivi, donne in gravidanza e persone affette da anemia. Ottime al limone o all'arancia, oppure sfumate con diversi vini.

 

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