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Coratelle di Agnello

Coratelle di Agnello

prodotto da: Macelleria 'La Bistecca'

€ 12,00 / Kg

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Le coratelle sono frattaglie di agnello, in particolare polmoni, milza, reni, animelle e cuore. Sono utilizzate per realizzare la corata, un tipico piatto tradizionale del periodo pasquale. La carne di agnello è magra e ha un apporto lipidico che dipende dal taglio. In generale è più grassa di altre carni quali pollo e tacchino. La quantità di colesterolo non si distacca molto dalla media delle altre carni, ma in particolare la coratella , essendo una frattaglia, ne contiene una quantià maggiore. Non contiene fibre nè carboidrati, tuttavia ha un grosso apporto di proteine ad alto valore biologico.

 

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