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Pancetta senza Osso

Pancetta senza Osso

prodotto da: Macelleria 'La Bistecca'

€ 13,00 / Kg

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Solitamente la pancetta  è un taglio di carne suina molto grasso. Tuttavia non è sempre così, infatti se il maiale è giovane può non aver sviluppato ancora uno strato importante di grasso e in questi casi può essere un taglio che presenta un 50% di carne magra e 50% di carne grassa. Contiene colesterolo e acidi grassi prevalentemente di tipo saturo. Questi due elementi rappresentano un elemento sfavorevole per il metabolismo del colesterolo, poiché tendono ad aumentarne quello cattivo; ciò significa che in caso di ipercolesterolemia la pancetta deve essere consumata con moderazione. Generalmente viene cotta alla griglia, ma è ottima anche cucinata al forno e guarnita agli agrumi.

 

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