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Salsiccia Classica

Salsiccia Classica

prodotto da: Macelleria 'La Bistecca'

€ 12,50 / Kg

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

La salsiccia è un insaccato diffuso in tutto il mondo, con diverse denominazioni. In Italia , secondo gli ingredienti e le zone dove viene prodotta, viene chiamata luganega, salamella , salamina, salamino o salametto. La prima testimonianza storica sull'uso di insaccare nel budello di maiale la sua carne insieme a spezie e sale è dello storico romano Marco Terenzio Varrone, che ne attribuisce l'invenzione e l'uso ai Lucani: «Chiamano lucanica una carne tritata insaccata in un budello, perché i nostri soldati hanno appreso il modo di prepararla dai Lucani». Fa parte della categoria ''alimenti poco idonei all'alimentazione dell'uomo moderno'' poiché povero d'acqua, ricco di lipidi e ipercalorico. In cucina è ottima cotta in padella, accompagnata da un contorno di purè di patate, oppure cotta classicamente alla griglia con qualche goccia di limone.

 

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