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Salsiccia alla Pizzaiola

Salsiccia alla Pizzaiola

prodotto da: Macelleria 'La Bistecca'

€ 12,50 / Kg

Q.tà


La salsiccia è un insaccato di carne di maiale diffuso in tutto il mondo, con diverse denominazioni. In Italia , secondo gli ingredienti e le zone dove viene prodotta, viene chiamata luganega, salamella , salamina, salamino o salametto. Viene prodotta riempiendo un budello naturale di suino con un misto di parti magre e grasse e mescolate con sale. In particolare questa varietà alla pizzaiola, come vuole la tradizione, è condita con peperoncino, pepe , cipollotto e finocchietto, che danno un gusto più intenso rispetto a quella normale. Fa parte della categoria ''alimenti poco idonei all'alimentazione dell'uomo moderno'' poiché povero d'acqua, ricco di lipidi e ipercalorico. In cucina è ottima cotta in padella condita con aromi.

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