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Ficu

Ficu

prodotto da: Agricola Montalbo

€ 8,40 / 300g
(prezzo al kg. 28,00)

Q.tà


Descrizione e
Informazioni

Particolare formaggio a fermentazione acido lattica con coagulazione vegetale. Il nome ''Ficu'' deriva, oltre che dalla foglia di fico che lo avvolge, anche dal particolare caglio ''vegetale'' utilizzato nella coagulazione, ovvero il lattice che viene ricavato dai rami dell'albero di fico. Ha consistenza molto morbida, quasi cremosa, ed il gusto è erbaceo, molto particolare.  Questo prodotto è un presidio Slow Food.

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