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Farro Monococco

Farro Monococco

prodotto da: Antico Molino Rosso

€ 3,60 / Conf. 500g

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

Il monococco, detto anche farro piccolo, è il primo cereale ad essere stato coltivato ed utilizzato dall'uomo circa 10.000 anni fa. Per incroci spontanei, il farro monococco ha dato vita a gran parte dei frumenti conosciuti oggi, infatti può essere chiamato ''il padre di tutti i frumenti''. Questo farro è ricco di sostanze antiossidanti e bioattive, quali luteina e carotenoidi. Tuttavia non può essere utilizzato dai celiaci, poichè contiene gliadine,  proteine del glutine che causano la reazione celiaca. In cucina è ottimo per minestroni, mix di legumi, polpette e paella.

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