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Segale

Segale

prodotto da: Antico Molino Rosso

€ 1,95 / Conf. 500g

Q.tà


Descrizione e
Informazioni
Valori
Nutrizionali

La segale è uno dei cereali classici dell'antichità. Si suppone che crescesse come erbaccia 2000-3000 anni fa nei campi di grano dell'Asia minore, dove venne in seguito coltivata in pianta stabile. Si tratta di un cereale di montagna, ricco di proprietà nutritive. Per l'alto contenuto di fibre è utile per la flora intestinale, ma svolge anche un'azione antiarteriosclerotica. Inoltre contiene molti sali minerali come fosforo, potassio, magnesio e calcio, oltre che numerose vitamine, specialmente quelle del gruppo B. In cucina è utilizzato quasi unicamente per realizzare il pane di segale.

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